Enduireles cuisses de graisse de canard et de piment d'espelette salé poivré. Les laisser 1 heure dans le frigo. Les faire dorer dans une cocotte au four 20 mn en les retournant sans matière grasse. Ajouté les gousses d'ail en chemise. Mettre le vin blanc. Laissé cuire 40 mn a 200 degrés en les arrosant de temps en temps. Publié par ilvous faudra bien sûr préchauffer le four à 210° Celsius (thermostat 7) enfourner le Rôti de Canard dans un plat adéquat laisser cuire tout d’abord une 20aine de minutes, après quoi vous pourrez le 1Peler les pommes de terre, les couper en gros cubes. Les faite cuire à l’eau salée dans une casserole pendant une vingtaine de minutes. Les égoutter et les écraser grossièrement à la fourchette en incorporant une cuillère à soupe . Forum / Viandes & charcuterie bonsoir la marmitej'ai acheté un rôti de canard mais je ne sais pas trop comment le cuisiner au four mais avec quel assaisonnement je fais également un gratin dauphinois merci de vos conseilsmums Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à mums bonsoir la marmitej'ai acheté un rôti de canard mais je ne sais pas trop comment le cuisiner au four mais avec quel assaisonnement je fais également un gratin dauphinois merci de vos conseilsmumsPour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredra J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredramon rôti fait 1k300 combien de temps de cuisson mon chéri n'aime pas la viande saignante J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'FredraPour l'avoir saignante facon roti de boeuf, il faut environ 1h10. A toi de voir le temps a ajouter pour avoir la cuisson qu'aime ton cheri. Par contre ca rique de perdre en saveur et une texture assez seche c'est dommage. Si ton cheri n'aime pas la viande saignante, evite le roticanard et les magrets frais, orientes-toi plutot vers les confits cuisses,ou magrets. J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredramerci mais c'est trop tard le rôti est dans le frigo j'avais pensé faire un parmentier de canard mais dans mon super habituel je n'ai pas trouvé de cuisse confite et comme j'avais envie de canard..............mon boucher m'a dit de le mettre directement sur la grille du four et le gratin au dessous qu'en penses tu ? c'est vrais que pour moi c'est une première le rôti de canard bises mums J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredrac'est encore fredra,en y reflechissant, pour avoir un roti gouteux et non saignant, tu peux le confir mais la il te faut du temps... J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredratu es adorable freda mais c'est pour demain midi merci quand même de tous tes conseils J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'FredraLa possibilité du gratin dessous est sympa, mais avec un cheri qui n'aime pas le saignant, c'est plutot moyen. Le gras et du SANG vont coulés... J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredraoups j'ai une idée et si j'enlevais la ficelle et je faisais des magrets avec la moitié et le reste séché c'est pas une bonne idée? J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'FredraPour demain midi c'est faisable si tu ne travaille pas ce soir ou si tu est une couche tard euh tres tard.Enfin, il te faut du gras de canard ou faute de lieux du saindoux peut faire l' fais fondre le gras dans une tres grande casserole ou marmite, quand c'est fondu tu y plonge ton roti et tu laisse cuire environ 2H a feu te faudra aussi du temps pour faire fondre la graisse...Au fait, le hachi avec un roti de canard c'est du gach .Fredra J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'FredraEt ben voila une idée plutot pas bete. J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredrac'est pour ça que je cherchais des cuisses de canard confites mais tu sais quand on en veux pas on en trouve et quand on en veux....bisous merci pour tous tes conseils je crois que je vais faire des magrets et comme je pense inviter des amis bientôt il y aura du magret séché J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredrac'est pour ça que je cherchais des cuisses de canard confites mais tu sais quand on en veux pas on en trouve et quand on en veux....bisous merci pour tous tes conseils je crois que je vais faire des magrets et comme je pense inviter des amis bientôt il y aura du magret séché J'aime En réponse à frdra Pour l'assaisonnement,vous avez le choix sel/poivre/sauge, ou encore sel/piment d'espelette. Si vous avez le temps une marinage oignons piments vin le canard est exellent quand il est saignant. J'espere que cela vous plaira. Bon app'Fredraexcellent le magret séché en apero ou sur une J'aime Pates & riz Tagliatelles aux fruits de mer 0 Fraîches ou surgelées, les fruits de mer apportent des saveurs iodées à vos tagliatelles.... Salades Salade Coleslaw aux pommes 0 Le coleslaw est une salade à l’anglaise à base de chou blanc et de carottes avec... Plats Courgettes et tofu alla parmigiana 0 Cette recette pourrait aussi s’intituler lasagne de courgettes et de tofu sans... 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Nous utilisons des cookies Cliquez sur J'accepte » pour autoriser Ollca à utiliser des cookies, ou sur Configurer » pour personnaliser leurs utilisations. Pour en savoir plus, consultez notre À propos des cookies. storeVoir toutes les boutiquesrate_reviewLe blogFAQRechercher votre adresse Connectez-vous pour retrouver vos adresses enregistrées Le blog Notre philosophie Vous êtes commerçant ? Devenez partenaire AccueilMarketplace - RouenMaison Petit Boucherie CharcuterieRôti de Canard au Piment d'Espelette800 g 24,94 € / kg 19,95 € Ce produit n'est pas disponible actuellement Tout ce qu'il faut savoirDescriptionL'une des viandes les plus appréciées par son léger goût, sa chaire tendre et sa couleur rosée. Un rôti savoureux parfumé au piment d'espelette qui plaira à tous vos convives ! Idéal pour 5 personnesEt avec ceci ? 0 Votre panier est vide !Découvrez vos commerçants et leurs de livraison inclus Nos frais de livraison varient en fonction de la distance de la course et du nombre de boutiques. Une très bonne recette de magrets de canard ! on adore le canard, c'est une viande saine et les magrets se marient très bien avec certains fruits comme ici la mangue j'ai cuisiné la mangue en la mettant dans la viande et en chutney c'était trop trop bon ! mes zhoms ont adoré, j'aime quand je fais l'unanimité à table ça me ravie d'avoir passé du temps à réfléchir à la recette, avoir été chercher mes ingrédients et avoir cuisiné pour les régaler je me mets la pression toute seule vous savez ... des fois, j'ai un trac fou avant de cuisiner rien que pour nous. C'est dingue ça ... j'suis gaga ! Défi relevé ! ouf ! ça c'est fait ! La mangue est un fruit exotique tropical bourré d'antioxydants, que du bon pour la santé source de vitamine A, B1, B2, B6, E et C bien sûr riche en cuivre aussi J'ai acheté mes mangues la semaine dernière et les ai laissées mûrir dans la corbeille à fruit, à température ambiante, collées aux pommes de vertes, elles ont pris leur belle couleur rouge-orangé je les ai cuisinées juste à temps ! elles étaient parfumées et bien juteuses et le romarin, et bien il est en fleurs en ce moment, très parfumé, je le cueille dans le jardin qui entoure notre immeuble Allez la recette ! Rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin chutney de mangues -oOo- la nouvelle marraine de ce mois et elle nous propose pour cette ronde la mangue rien à gagner, juste le plaisir de participer entre blogueurs et blogueuses ou même si vous n'avez pas de blog et de partager nos recettes pour vous en faire profiter -oOo- pour ce faire, il vous faudra pour 2 personnes j'ai rajouté un 3ème magret dans le doute où mon fils qui est si difficile n'aimerait pas mais il a adoré donc pour 2 personnes 2 magrets de 350g 1 mangue mûre 1/2 jus d'orange 2 branches de romarin frais 15cl de Porto ou 10cl de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 belles cébettes ou oignons nouveaux pour le chutney de mangue 1 mangue 1 échalote 2 cuillères à soupe de miel liquide 1/2 jus d'orange 2 cuillères à soupe de sauce soja foncée 1 cuillère à soupe de sauce mirin vous en trouverez en épicerie asiatique 1 cuillère à café de mélange 4 épices ou d'épices à pain d'épice sel et poivre du moulin et mon petit plus 2 gousses d'ail noir c'est facultatif en accompagnement un riz basmati cuit en un tour de main avec 1 étoile de badiane et 3 clous de girofle je vous explique ça plus bas -oOo- pour commencer, j'ai fait cuire mon riz c'est hyper simple pour 3 personnes, versez 2 verres de 20cl de riz dans une casserole, ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur d'un doigt au-dessus du riz salez et ajoutez soit directement dans le riz, soit dans une boule à thé une étoile de badiane et 3 clous de girofle portez à ébullition baissez le feu, couvrez et laissez cuire 12mn éteignez le feu et laissez couvert jusqu'au moment de servir -oOo- les magrets préchauffez le four sur 210° prenez vos magrets, dénervez les délicatement et parez le en coupant le surplus de peau qui dépasse taillez la peau en croisillons salez et poivrez côté peau mettez les à cuire 5mn côté peau dans une sauteuse bien chaude déposez les sur une assiette couverte de papier cuisson videz la graisse, laissez-en l'équivalent d'une ou deux cuillères à soupe -oOo- pendant ce temps, épluchez la mangue détaillez la en tranches fines rincez le romarin, grattez les branches pour ne conserver que les feuilles, émincez les finement -oOo- entre temps, démarrez le chutney épluchez l'autre mangue, coupez la en morceau récupérez les chutes de la première mangue conservez quelques jolis morceaux pour la fin de cuisson du chutney émincez l'échalote épluchez l'ail noir , émincez le déposez le tout dans une casserole, avec une cuillère à café de 4 épices le sel, le poivre, la sauce soja, le 1/2 jus d'orange, le mirin et le miel mettez à mijoter au moins 20mn à feu doux mixez le tout reversez dans la casserole ajoutez les quelques jolis morceaux de mangues pour donner de la couleur goûtez pour rectifier l'assaisonnement réservez au chaud -oOo- on reprend avec les magrets préparez 3 ou 4 fils de cuisine sur le plan de travail déposez dessus un magret côté peau salez et poivrez couvrez de tranches de mangue et saupoudrez avec du romarin pas tout déposez sur le dessus l'autre magret côté peau vers l'extérieur bien sûr ficelez le rôti vous moquez pas de moi, je suis nulle en ficelage déposez le rôti dans votre sauteuse avec les cébettes entières vous les aurez rincez bien sûr et enlevé la barbe saupoudrez avec le romarin émincé restant enfournez pour 15 à 20mn selon le poids de vos magrets en cours de cuisson, arrosez les ainsi que les cébettes avec le jus de cuisson sortez la sauteuse attention de ne pas vous brûler les mains ! emballez la viande dans du papier alu et laissez reposer le temps de finir faites chauffer la sauteuse, versez y le Porto ou le vinaigre balsamique pour déglacer à feu vif ajoutez le 1/2 jus d'orange et le miel laissez bien réduire avant d'arrêter la cuisson et d'ajoutez une noix de beurre mélangez bien , votre jus devient brillant -oOo- le dressage faites un dôme de riz sur un bord de l'assiette de service ajoutez un petit ramequin de chutney coupez la ficelle du rôti et découpez le en grosses tranches déposez en 2 ou 3 par assiette selon votre appétit déposez une cébette rôtie arrosez avec le jus il me restait un peu de mangue cuite que j'ai ajoutée bonne dégustation ! les participants – Catalina, du blog Le blog de Cata avec une charlotte volcan à la mangue – Isabelle, du blog Quelques Grammes de Gourmandise avec un ceviche de daurade à la mangue et au citron caviar – Julie, du blog Passion Cuisine de Julie avec un curry de cabillaud à la mangue – Nathalie, du blog Une cuisine pour Voozenoo avec une mousse de petits suisses aux morceaux et coulis de mangue – Jackie, du blog La cuisine de Jackie avec une confiture de mangue à l’infusion de coriandre – Sophie, du blog La tendresse en Cuisine avec un Dahl à la mangue – Aamer dal – Martine, du blog avec un burger au magret de canard séché, mangue et roquette – Rosa, du blog La Cuisine de Rosa avec une tarte à la mangue – Emeline, du blog Vite fait bien cuisiné avec un tartare de cabillaud, mangue et herbes fraîches – Séverine, du blog Maman … ça déborde ! avec un cheesecake à la mangue – Samar, du blog Mes inspirations culinaires avec une tarte exotique mangue ananas – Marion, du blog Marmotte cuisine avec une salade de chou kale, avocat et mangue – Annabelle, du blog Merveilles et gourmandises avec un no-cheese cake mangue citron et coco – Soulef, du blog Amour de Cuisine avec une pâte de fruits à la mangue – Silvia, du blog Mum’s … Qu’est ce qu’on mange ? avec un tartare saumon mangue avocats – Christelle, du blog La cuisine facile de Chris avec raviole de mangue, tartare de fraise et grenade – Hélène, du blog Keskonmangemaman avec un chutney de mangue – Michèle, du blog Croquant Fondant Gourmand avec un saumon à l’aigre-douce, mangue et sauce curcuma – Michelle, du blog Plaisir de la Maison avec une Pavlova au curd de mangue en duo – Dyen, du blog Tout simplement fait maison avec un sorbet mangue – Gabrielle, du blog Petite Cuillère et Charentaises avec une panna cotta mangue vanille et cacahuètes – Chantal, du blog lacuisinedeblanche avec un entremets mangue passion – Delphine, du blog Oh, la gourmande avec une mousse onctueuse de mangue – Sylvie, du blog La table de Clara avec un tartare mangue banane et son coulis de mangue – Coco de Nice, du blog Cuisine en Folie avec un rôti de magrets de canard à la mangue et au romarin – Amal, du blog La cuisine de Amal avec une tarte aux mangues – Christelle, du blog Toque de choc avec un gâteau renversé à la mangue et cardamome – Chrystel, du blog Entre rire et cuisine avec une panna cotta au coulis de mangue – Virginie, du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec une salade de fruits exotiques mangue, ananas et kiwi – Fabienne, du blog Famoh avec un smoothie mangue ananas banane – Lewis, du blog Fleurs de thé avec un lassi mangue et à la rose – Christelle, du blog La cuisine de Poupoule avec une tarte fine aux mangues – Salima, du blog Le blog de cestsalimaquicuisine avec un smoothie à la mangue – Justin, du blog TheGarden-of-Delights avec une tarte aux pistaches caramélisées à l’érable, mangue et chantilly coco-jasmin sur dacquoise amande-noisettes – Brigitte, du blog Les filles, à table avec un crumble mangue, chocolat noir et piment d’espelette - Patricia, du blog Je cuisine donc je suis avec un sandwich au poulet, avocat et chutney de mangue photo trouvée sur Tumblr Menu de Noël Nos produits Le boeuf Volailles L'agneau Le veau Le porc Charcuterie Traiteur Le bio Rôtisserie Épicerie Crèmerie La maison Livraisons Contact Promos search Mon panier vide 0 Compte  Rôti de canard au piment d'Espelette  Retour à la liste 28,44 € TTC Poids 800 g Origine France Conditionnement sous-vide Conservation 5 jours Quantité Livraison dans un rayon de 30 km autour de Versailles Livraison sous 5 à 8 jours ouvrés Paiement en ligne sécurisé Click & Collect possible Vous allez aussi adorer Paupiette de dinde 2,37 € 80 g Ballotine de pintade pruneau abricot 7,58 € 250 g Paupiette de pintade pruneau et abricot 3,79 € 140 g

cuisson roti de canard au piment d espelette